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海市葡萄酒教您如何品鑒葡萄酒
海市葡萄酒教您品酒的具體步驟：1.看顏色：看葡萄酒，尤其是酒的邊緣。...
2021-12-20 10:00:51
海市葡萄酒教您品酒的具體步驟：
1.看顏色：看葡萄酒，尤其是酒的邊緣。
自然光下，以白色為背景(品酒時建議用白色桌布或白紙)，將酒杯傾斜45度，仔細辨別酒的顏色。紫紅色表示紅酒的酒齡還尚輕，磚紅色象征酒經(jīng)歷了很長一段時間的歲月。但也并非全是這樣的，因為葡萄酒是復(fù)雜的，需要用鼻子和舌頭進一步驗證。
2.搖晃酒杯：輕輕搖晃酒杯，讓葡萄酒在杯中快速旋轉(zhuǎn)。輕輕搖動酒杯，可以加速葡萄酒香氣的揮發(fā)，這樣不僅可以讓你更好地感受到它的香氣，還可以讓葡萄酒與氧氣有更多的接觸，讓葡萄酒的香氣快速擴散。
3.看黏度：搖晃酒杯時，可以觀察酒的黏度。
4.聞香：先在酒杯外大致聞一聞葡萄酒的香氣，然后將鼻子貼近酒液，近距離聞一聞葡萄酒的香氣。
5.抿一小口：不要喝太多，抿一小口就可以。
喝酒和品酒比較大的區(qū)別就是“吐酒”。先抿10毫升葡萄酒，用舌頭攪動，吸氣，這樣酒的味道就能隨著舌頭表面溫度盡可能的散開。
6.深呼吸，聞香：一般口中的酶、唾液等物質(zhì)會阻礙酒香氣的口感。只有通過深深的“吸氣”，葡萄酒的香氣與空氣完美結(jié)合，葡萄酒的香氣才能得到充分發(fā)揮。
7.再嘗一口葡萄酒：這次可以喝一大口。喝葡萄酒時，要仔細品嘗它的味道和質(zhì)地。
8.做好記錄：品酒后，一定要記錄下你嘗過的酒的信息，以及你是否喜歡這個口感。
9.品酒筆記：
1.看顏色：看葡萄酒，尤其是酒的邊緣。
自然光下，以白色為背景(品酒時建議用白色桌布或白紙)，將酒杯傾斜45度，仔細辨別酒的顏色。紫紅色表示紅酒的酒齡還尚輕，磚紅色象征酒經(jīng)歷了很長一段時間的歲月。但也并非全是這樣的，因為葡萄酒是復(fù)雜的，需要用鼻子和舌頭進一步驗證。
2.搖晃酒杯：輕輕搖晃酒杯，讓葡萄酒在杯中快速旋轉(zhuǎn)。輕輕搖動酒杯，可以加速葡萄酒香氣的揮發(fā)，這樣不僅可以讓你更好地感受到它的香氣，還可以讓葡萄酒與氧氣有更多的接觸，讓葡萄酒的香氣快速擴散。
3.看黏度：搖晃酒杯時，可以觀察酒的黏度。
4.聞香：先在酒杯外大致聞一聞葡萄酒的香氣，然后將鼻子貼近酒液，近距離聞一聞葡萄酒的香氣。
5.抿一小口：不要喝太多，抿一小口就可以。
喝酒和品酒比較大的區(qū)別就是“吐酒”。先抿10毫升葡萄酒，用舌頭攪動，吸氣，這樣酒的味道就能隨著舌頭表面溫度盡可能的散開。
6.深呼吸，聞香：一般口中的酶、唾液等物質(zhì)會阻礙酒香氣的口感。只有通過深深的“吸氣”，葡萄酒的香氣與空氣完美結(jié)合，葡萄酒的香氣才能得到充分發(fā)揮。
7.再嘗一口葡萄酒：這次可以喝一大口。喝葡萄酒時，要仔細品嘗它的味道和質(zhì)地。
8.做好記錄：品酒后，一定要記錄下你嘗過的酒的信息，以及你是否喜歡這個口感。
9.品酒筆記：
品酒的體驗可以用文字記錄。重要的是，你品嘗過的葡萄酒給你留下了什么印象，感覺如何？
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